3 dic. 2012

Cupcakes de Zanahoria de celebración

Hola a tod@s!!!!!

Si, si...lo sé...ha pasado una eternidad desde la última vez que posteé algo en el blog...pero he tenido la suerte de encontrar un trabajo, con contrato, por fin...(después de un año de prácticas), así que no he tenido mucho tiempo.
En Facebook si subí unas fotos de estos deliciosos cupcakes que preparé para mis amigos hace unos meses para celebrar mi nuevo trabajo, así que os dejo aquí la receta y las fotos en fb para que podáis verlas cuando queráis!
En navidades tengo pensado preparar unos cupcakes originales para toda la familia (que es muy grande) así que seguir atentos a mis publicaciones (que prometo serán un poco más abundantes que estos últimos meses).

Receta para 12 cupcakes de zanahoria (a mi me salieron unos 14-15):

Ingredientes / Ingredientes



  • 120 gr de harina / 120 gr de fariña
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato /1 1/2 culler pequena de bicarbonato
  • 4 huevos L / 4 ovos grandes
  • Unas gotitas de extracto de vainilla / Unhas gotiñas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal /Unha pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela /2 culleres pequenas de canela
  • 35 gr  de azúcar / 35 gr de azucre
  • 30 ml de aceite de girasol /30 ml de aceite vexetal
  • 4 zanahorias ralladas /4 cenouras reladas
  • 1/2 bolsa de nueces troceadas / 1/2 bolsa de noces troceadas

Ingredientes  frosting / Ingredientes do frosting

  • 300 gr de queso crema / 300 gr de queixo crema
  • 75 gr de mantequilla reblandecida / 75 gr de manteiga rebrandecida 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (o la que queráis) / 1 culler pequena de esencia de vainilla (ou a que querades). 
  • 200 gr azucar glass / 200 gr azucre glass

Preparación / Preparación 

  1. Precalentamos el horno a 180º / Precalentamos o forno a 180º.
  2. Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela y reservamos / Tamizamos a fariña có bicarbonato, o sal e e a canela e reservamos.
  3. Mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite y añadimos las gotitas de vainilla / Mesturamos o azucre cos ovos e o aceite e engadimos as gotiñas de vainilla. 
  4. A continuación, añadimos la mitad de la mexcla de harina y batimos a velocidad media / De seguido, engadimos a metade da fariña e batemos a velocidade media. 
  5. Después incorporamos el resto de la harina / Despois incorporamos o resto da fariña. 
  6. Una vez tengamos la masa hecha añadimos la zanahoria rallada y las nueces / Unha vez teñamos a masa feita engadimos as cenouras reladas e as noces. 
  7. Colocamos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos / Colocamos a mestura nos moldes e forneamos durante 20 minutos. 
  8. Los retiramos del horno y los colocamos a enfriar sobre unas rejillas / Retiramolos do forno e os colocamos a enfriar sobre unhas grelas. 


Preparación  del frosting / Preparación do frosting


  1. Batir todos los ingredientes juntos e ir incorporando poco a poco el azúcar / Bater todos os ingredientes e incorporar o azucre pouco a pouco.
  2. Batir durante unos minutos / Bater durante uns minutos.
Espero que disfrutéis mucho del puente de esta semana! Yo me voy a Londres a pasear un montón y a comer un montón de fudge que me encanta!!!
Muchos besos!
Espero que desfrutedes moito da ponte de esta semana! Eu marcho a Londres a pasear moito e a comer todo o fudge que poida porque me encanta!!!
Moitos bicos!



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