Ginger cookies

Feliz viernes a tod@s!!!!

Espero que la semana se os haya pasado rápido y que disfrutéis de un fin de semana fantástico! ;)

Tal y como os había prometido os traigo hoy la receta de unas galletas super ricas que, a pesar de que la apariencia podía ser muchísimo mejor (me pasa por ser una prisas a veces) estaban buenísimas!

La receta me la ha pasado mi madre, y las hacíamos de pequeños en casa los fines de semana (supongo que para tenernos entretenidos un rato, y la verdad es que nos lo pasábamos genial). Disfrutarla tanto como yo!

Feliz venres a tod@s!!!

Espero que a semana pasara rápido e que disfrutedes dunha fin de semana fantástica! ;)

Tal e como vos prometera, traiovos hoxe a receita duns biscoitos super ricos que, a pesar de que a apariencia podería ser moitísimo mellor (pásame por ser unha prisas ás veces) estaban boísimas!

A receita pasouma a miña mai, facíamolas de pequenos na casa as fins de semana (supoño que para ternos entretidos un rato, e a verdade é que pasabámolo xenial). Disfrutádea tanto coma min!

Ingredientes/ Ingredientes

• 300 gr harina / 300 gr fariña.
• 1 cucharadita de Royal / 1 culler pequena de Royal.
• 1 cucharadita de bicarbonato / 1 culler pequena de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de jengibre / 2 culleres pequenas de xenxibre.
• 60 gr de mantequilla / 60 gr de manteiga.
• 120 gr de azúcar moreno / 120 gr de azucre moreno.
• 3 cucharadas de almíbar / 3 culleres de almíbar.
• 4 cucharadas de leche / 4 culleres de leite.
• Ralladura de una naranja / Raladura dunha laranxa.

Preparación  / Preparación

1. Calentar el horno a 160º / Quentar o forno a 160º.
2. Tamizar la harina, la levadura y el jengibre y reservar / Tamizar a fariña, a levadura e o xenxibre e reservar. 
3. Derretir la mantequilla, el azúcar y el almíbar / Derretir a manteiga, o azucre e o almíbar.
4. Añadir a la mezcla anterior la leche, la ralladura de naranja y seguir removiendo a fuego medio hasta que se haga una papa / Engadir a mestura anterior o leite, a raladura de laranxa e seguir remexendo a fogo medio até que se faga unha papa. 
5. Colocar las harinas tamizadas en forma de volcán con un agujero en el centro y verter poco a poco la mezcla caliente y amazar hasta conseguir una bola / Colocar as fariñas tamizadas en forma de volcán con un buraco no centro e verter pouco a pouco a mestura quente e amasar até conseguir unha bola. 
6. Hacer galletitas con un grosor considerable para que no queden finitas / Facer biscoitos cun grosor considerable para que non queden finiñas.
7. 10-15 minutos en el horno y dejar reposar / 10-15 minutos no forno e deixar reposar.