10 feb. 2013

27 cupcakes para 27 años

Para finalizar la lista de entradas de hoy, quiero enseñaros los cupcakes que le preparé a mi novio por su cumpleaños. Uno por cada año que había que celebrar. 
La receta es la básica de cupcakes de vainilla, sólo que en vez de esencia de vainilla, compré esencia de fresas y kiwi y también esencia de piña colada. El frosting igual, en vez de echarle vainilla le puse unas gotitas de las mismas esencias.
El resultado fue bastante bueno, porque no quedó casi ninguno!!





Tarta tres chocolates para Alexandra

El cumpleaños de mi hermana fue hace poco y me pidió una tarta de chocolate, así que pensé que le encantaría la de tres chocolates para ella y sus amigos. La decoración fue totalmente personalizada para ella, pues debe ser de las pocas personas que conozca que le encanten tanto las garzas, así que por sus 21 y porque no deje de cumplir años. 
La receta de esta tarta la tenéis aquí, ya la había preparado y os la había enseñado, sólo que con otra decoración. 
Disfrutar del chocolate!!!

Cinnamon Rolls

Hoy me he levantado con el propósito de conseguir poner esto un poquito al día. He hecho varios postres en estos meses, pero por alguna razón siempre se me acababa pasando el tiempo para subir las recetas o las fotos. 
Ahora voy a subir unas fotos de mis rollos de canela, inspiración como siempre de mi bloguera favorita y la mejor de todos sin duda: Alma ;) 
Ella le ha dado un toque de especias a los rollos...yo sin embargo soy más tradicional en ese punto y sólo he puesto canela, nuez moscada y gengibre (que me encanta). 
Os dejo el link de la receta aquí y de paso, lo que no lo conocéis, echarle un vistazo porque no tiene desperdicio. 


3 dic. 2012

Cupcakes de Zanahoria de celebración

Hola a tod@s!!!!!

Si, si...lo sé...ha pasado una eternidad desde la última vez que posteé algo en el blog...pero he tenido la suerte de encontrar un trabajo, con contrato, por fin...(después de un año de prácticas), así que no he tenido mucho tiempo.
En Facebook si subí unas fotos de estos deliciosos cupcakes que preparé para mis amigos hace unos meses para celebrar mi nuevo trabajo, así que os dejo aquí la receta y las fotos en fb para que podáis verlas cuando queráis!
En navidades tengo pensado preparar unos cupcakes originales para toda la familia (que es muy grande) así que seguir atentos a mis publicaciones (que prometo serán un poco más abundantes que estos últimos meses).

Receta para 12 cupcakes de zanahoria (a mi me salieron unos 14-15):

Ingredientes / Ingredientes



  • 120 gr de harina / 120 gr de fariña
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato /1 1/2 culler pequena de bicarbonato
  • 4 huevos L / 4 ovos grandes
  • Unas gotitas de extracto de vainilla / Unhas gotiñas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal /Unha pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela /2 culleres pequenas de canela
  • 35 gr  de azúcar / 35 gr de azucre
  • 30 ml de aceite de girasol /30 ml de aceite vexetal
  • 4 zanahorias ralladas /4 cenouras reladas
  • 1/2 bolsa de nueces troceadas / 1/2 bolsa de noces troceadas

Ingredientes  frosting / Ingredientes do frosting

  • 300 gr de queso crema / 300 gr de queixo crema
  • 75 gr de mantequilla reblandecida / 75 gr de manteiga rebrandecida 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (o la que queráis) / 1 culler pequena de esencia de vainilla (ou a que querades). 
  • 200 gr azucar glass / 200 gr azucre glass

Preparación / Preparación 

  1. Precalentamos el horno a 180º / Precalentamos o forno a 180º.
  2. Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela y reservamos / Tamizamos a fariña có bicarbonato, o sal e e a canela e reservamos.
  3. Mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite y añadimos las gotitas de vainilla / Mesturamos o azucre cos ovos e o aceite e engadimos as gotiñas de vainilla. 
  4. A continuación, añadimos la mitad de la mexcla de harina y batimos a velocidad media / De seguido, engadimos a metade da fariña e batemos a velocidade media. 
  5. Después incorporamos el resto de la harina / Despois incorporamos o resto da fariña. 
  6. Una vez tengamos la masa hecha añadimos la zanahoria rallada y las nueces / Unha vez teñamos a masa feita engadimos as cenouras reladas e as noces. 
  7. Colocamos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos / Colocamos a mestura nos moldes e forneamos durante 20 minutos. 
  8. Los retiramos del horno y los colocamos a enfriar sobre unas rejillas / Retiramolos do forno e os colocamos a enfriar sobre unhas grelas. 


Preparación  del frosting / Preparación do frosting


  1. Batir todos los ingredientes juntos e ir incorporando poco a poco el azúcar / Bater todos os ingredientes e incorporar o azucre pouco a pouco.
  2. Batir durante unos minutos / Bater durante uns minutos.
Espero que disfrutéis mucho del puente de esta semana! Yo me voy a Londres a pasear un montón y a comer un montón de fudge que me encanta!!!
Muchos besos!
Espero que desfrutedes moito da ponte de esta semana! Eu marcho a Londres a pasear moito e a comer todo o fudge que poida porque me encanta!!!
Moitos bicos!



5 sept. 2012

Tarta-Casco para Alberto

Hola de nuevo!
Como comentaba hace unos minutos, esta es la segunda tarta que os quería enseñar. La he preparado para el novio de una de mis mejores amigas, así que tenía que quedar muy bonita!!! A él le ha encantado porque es su casco de la moto, así que misión cumplida!!!
Hola de novo!
Como vos comentaba hace uns minutos, esta é a segunda torta que vos quería ensinar. Prepareina para o mozo dunha das miñas mellores amigas, así que tiña que quedar moi bonita!!! A él encantoulle porque é o seu casco da moto, así que misión cumprida!!!


La receta del bizcocho la tenéis aquí . El bizcocho lo empapé de zumo de piña, para que no se secase con el fondat, y lo partí a la mitad y lo rellené con buttercream.
A receita do biscoito a tedes aquí. O biscoito empapeino de zume de ananás, para que non se secase có fondant, e partinno á metade e o recheei con buttercream.  

Tarta tres chocolates

Hola!!!
Siento el abandono, pero entre las vacaciones y que he empezado a trabajar de nuevo...se me ha hecho imposible dedicar tiempo a escribir en el blog!!!
Hoy voy a dejaros dos tartas que he hecho hace poco y que me han ecantado! Esta que subo ahora es una tarta de tres chocolates que he hecho con la receta de la Thermomix.
Yo la tengo en el libro, pero he encontrado un vídeo explicativo aquí  que está muy bien explicado!!!
Espero que os guste!!! Está buenísimaaaaa!!! (la base la podeis hacer tanto de galleta triturada como de galleta de chocolate triturada para los más golosos)
Muchos besosss!!!
Hola!
Sinto o abandono, pero entre as vacacións e que comecei a traballar de novo...fixoseme imposible adicarlle tempo a escribir no blogue!!!
Hoxe deixovos dúas tortas que fixen hai pouco e que encantanme! Esta que subo agora é unha torta de tres chocolates que fixen coa receita da Thermomix.
Eu a teño no ñibro, pero atopei un video explicativo aqui que está moi ben explicado!!!
Espero que vos guste!!! Está riquísima!!! (a base podedes facela tanto de bolachas trituradas coma de bolacha de chocolate triturada para os máis lambóns)
Moitos bicos!!!



6 ago. 2012

Tarta Black and White

Feliz lunes a tod@s!!!
El sabado pasado tuve que preparar una tarta deliciosa para una madrina que cumplía nada menos que 50 años!!! Como es una fecha bastante especial, requería una tarta especial. Su ahijada Fátima dejó una cosa clara, de chocolate! jejeje así que el bizcocho fue de chocolate, relleno de mousse de chocolate y cobertura en blanco para que hiciese contraste con el chocolate oscuro del interior. Sin embargo, pese a que yo me esforzase en que la tarta estuviese de muerte de rica, ella lo que quería era que quedase bonita y sobre todo que el 50 fuese el tema central, así que este es el resultado y la receta que comparto con tod@s vosot@s:
Feliz luns a tod@s!!!
O sabado pasado tiven que preparar unha torta deliciosa para unha madriña que cumpría nada menso que 50 anos!!! Como é unha fecha bastante especial, requería unha torta especial. A súa afillada Fátima deixou unha cousa clara, de chocolate! hehehe, así que o biscoito foi de chocolate, recheo de mousse de chocolate e cobertura en branco para que fixese contraste có chocolate oscuro do interior. Sen embargo, pese a que eu me esforzara en que a torta estivese de morte de rica, ela o que quería era que quedase bonita e sobre todo que o 50 fose o tema central, así que este é o resultado e a receita que comparto con tod@s vós. 


Ingredientes del bizcocho / Ingredientes do biscoito

  • 225 gr de chocolate para postres / 225 gr de chocolate para postres.
  • 175 gr de mantequilla / 175 gr de manteiga.
  • 200 gr de azúcar / 200 gr de azucre.
  • 4 huevos / 4 ovos.
  • 50 gr harina / 50 gr fariña.
  • 20 gr cacao puro 100%  sin azúcar / 20 gr cacao puro 100% sen azucre.
  • 1 sobre de levadura química / 1 sobre de levadura química. 
  • 4 cucharadas de buttermilk / 4 cucharadas de buttermilk. 
  • Esencia de vainilla / Esencia de vainilla.

Ingredientes para la mousse de chocolate / Ingredientes para a mousse de chocolate

  • 3 colas de gelatina / 3 colas de xelatina.
  • 200 gr de chocolate para postres / 200 gr de chocolate para postres.
  • 2 claras / 2 claras.
  • 2 yemas / 2 xemas.
  • 400 gr de nata montada / 400 gr de nata montada.
  • 150 gr de leche / 150 gr de leite. 

Ingredientes para la cobertura / Ingredientes para a cobertura

  • 250 gr nata montada / 250 gr nata montada.
  • 250 gr de queso mascarpone / 250 gr queixo mascarpone.
  • 300 gr de queso crema / 300 gr de queixo crema.
  • 150 gr azúcar glass / 150 gr azucre glass.
  • Esencia de vainilla / esencia de vainilla. 

Modo de preparación del bizcocho / Modo de preparación do biscoito 

  1. Precalentar el horno a unos 180º / Prequentar o forno a uns 180º.
  2. Mezclar en un bol los huevos con el azúcar / Mesturar nun cunco os ovos có azucre.
  3. En otro bol mezclamos la mantequilla con el buttermilk y derretimos / Noutro cunco mesturamos a manteiga có buttermilk e derretimos. 
  4. En el momento en el que tengamos la mezcla de buttermilk con la mantequilla derretida añadiremos el chocolate para postres y mezclamos hasta que se forme una pasta / No momento no que teñamos a mestura do buttermilk coa manteiga derretida engadiremos o chocolate para postres e mesturamos até que se forme unha pasta.  
  5. Esta mezcla la añadimos a la de huevos y azúcar y removemos añadiendole a su vez unas gotitas de esencia de vainilla / Esta mestura a engadimos á de ovos e azucre e remexemos engandindolle a súa vez unhas gotiñas de esencia de vainilla. 
  6. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y la añadimos a toda la mezcla anterior removiendo de dentro hacia afuera con suavidad con una cuchara de madera o espátula / Tamizamos a fariña, o cacao e a levadura e o engadimos a toda a mestura anterior remexendo de dentro hacia afora con suavidade cunha culler de madeira ou espátula. 
  7. Colocar la mezcla en un molde de horno engrasado y dejar en el horno unos 50 minutos / Colocar a mestura nun molde de forno engrasado e deixar no forno uns 50 minutos. 

Modo de preparación de la mousse / Modo de preparación da mousse

  1. Colocar las colas de gelatina en agua fría para que se hidraten / Colocar as colas de xelatina en auga para que se hidraten.
  2. Calentar en un cazo a fuego lento la leche y el chocolate para postres y añadir a continuación las colas de gelatina y dejamos enfriar / Quentar nunha pota a fogo lento o leite e o chocolate para postres e engadir a continuación as colas de xelatina e deixamos enfriar. 
  3. En otro bol montamos las yemas a punto de nieve / Noutro cunco montamos as xemas a punto de neve. 
  4. A la mezcla de chocolate que dejamos enfriando le añadimos las claras de huevo y removemos / Á mestura de chocolate que deixamos enfriando engadímoslle as claras de ovo e remexemos. 
  5. En otro bol montaremos la nata y le añadiremos la mezcla de chocolate / Noutro cunco montaremos a nata e lle engadiremos a mestura de chocolate. 
  6. Removemos con movimientos envolventes / Remexemos con movimentos envolventes. 
  7. Añadimos a la mezcla las claras a punto de nieve y volvemos a mezclar / Engadimos as claras e voltamos a remexer. 
  8. Una vez la mezcla esté preparada la meteremos en la nevera y reservamos / Unha vez a mestura estea preparada, a meteremos no frigorífico e reservamos. 

Modo de preparación de la cobertura / Modo de preparación da cobertura

  1. Montar la nata y reservar / Montar a nata e reservar. 
  2. Mezclar los dos quesos con azúcar glass / Mesturar os dous queixos có azucre glass. 
  3. Añadir la mezcla de los quesos a la nata y remover / Engadir a mestura dos queixos á nata e remexer.
* Esta mezcla queda muchisisimo mejor dejándola unas horas en la nevera / Esta mestura queda moitisisisimo mellor deixándoa unhas horas na neveira. 

Modo de presentación de la tarta / Modo de presentación da torta 

  1. Partimos en bizcocho a la mitad y en la capa superior recortamos para igualar / Partimos o biscoito a metade e na capa superior recortamos para igualar. 
  2. Colocamos dentro del bizcocho la mousse de chocolate y lo tapamos con la otra mitad del bizcocho / Colocamos dentro do biscoito a mousse de chocolate e o tapamos coa outra metade do biscoito. 
  3. Dejamos en la nevera unas 3 horas / Deixamos na neveira unhas 3 horas.
  4. Con ayuda de una espátula pastelera extendemos la cobertura por la parte superior de la tarta y por los lados para que quede bien lisa / Coa axuda dunha espátula pasteleira extendemos a cobertura pola parte superior da torta e polos lados para que quede ben lisa. 
  5. Dejamos enfriar en la nevera otras 2 horas / Deixamos enfriar na neveira 2 horas.

*La tarta sabe mucho mejor depués de toda una noche en la nevera / A torta sabe moito mellor despois de toda unha noite na neveira.